Herausforderung
Lebensmittelverarbeiter benötigen Shelf-Life Lösungen um ihre vegetarischen Produkte frisch zu halten, sowohl mikrobiologisch als auch sensorisch. Die Anwendung verschiedener Shelf-Life Techno-logien, z.B. Orgacure®, um dieses zu erreichen, muß innerhalb der gesetzlichen Rahmenbedingungen der Lebensmittelbehörden erfol-gen.
Zusammengefasst bedeutet dies, dass das Erreichen von
- einem Shelf-Life welches den Anforderungen der Abnehmer entspricht
- der von von den Konsumenten gewünschten Eigenschaft nach Convenience
- der Einhaltung aller ‚Spielregeln‘ der Lebensmittelgesetzgeber und Kontrollstellen
eine komplexe Angelegenheit und eine permanente Herausforderung ist.
Lösung
Orgacure® VL/EX für Lebensmittel-sicherheit, Shelf-Life und Aussehen von frisch geschnittenem und/oder geschältem Obst und Gemüse. Orgacure® ist wirtschaftlich in der Anwendung und aus qualitativ hochwertigen, unschädlichen und nachhaltigen Rohstoffen hergestellt die lokal bezogen werden.
Merkmale:
- Anti-Bräunung
- Keimreduktion
- schnelllöslich und innerhalb von Sekunden anwendbar
- geeignet für viele verschiedene Obst- und Gemüsearten
Vorteile:
- Clean Label (Orgacure® EX auch für Bio-Produkte)
- Extra Shelf-Life
- Geschmacksneutral
professional
KMU'sBestellmenge 300 kilo (MOQ)
- Anti-Bräunung
- 3-log Keimreduktion
- Anwendbar an konventionellen frischen Obst und Gemüse
- 18 Monate MHD
corporate
Grossunternehmen- Bestellmenge 3.000 kilo (MOQ), (Orgacure Excel Custom 375g Pack ab 800 Stck/ 300 kilo, EUR 18,73/Stck)
- Anti-Bräunung
- 3.5-log Keimreduktion
- Anwendbar an konventionellen UND biologischen frischen Obst und Gemüse
- 36 Monate MHD
- Zugang zur Obst- und Gemüse-datenbank für Optimierung und Benchmarking
- Orgacure ‚organic ready‘ LEH Lizenz (EU-bio, Bio-Suisse, USDA, JAS)
Gut zu wissen …
Wirtschaft
Umwelt
Technologie
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Orgacure?
Orgacure ist eine Pulverlösung zur Obst- und Gemüsereinigung von Schmutz und Bakterien und für erhöhten Widerstand gegen Verderb und Food Waste.
Was macht Orgacure sicher?
Orgacure besteht vollständig aus Lebensmittelzusatzstoffen die allgemein als sicher anerkannt sind (GRAS). Ähnlich einer gelösten Tablette, ist Orgacure nach Auflösung in Wasser so sicher, dass es getrunken werden könnte (obwohl wir das nicht empfehlen). Richtig dosiert und angewendet ermöglicht Orgacure eine sichere Handhabung während des Betriebs. Es ist speziell für eine lange Haltbarkeit und Gebrauch ohne Schutzausrüstung formuliert (Orgacure EX).
Hinterlässt Orgacure Rückstände?
Richtig angewendet, hinterlässt Orgacure praktisch keine Rück-stände auf dem gewaschenen Obst und Gemüse. Spuren von (Wasch-) Rückstände sind technisch unvermeidbar, haben aber keinen Einfluss auf den Geschmack vom Obst und Gemüse und natürlich nicht der menschlichen Gesundheit.
Woraus wird Orgacure gemacht?
Orgacure wird vollständig aus für Lebensmittel zugelassen GRAS-genehmigten Lebensmittelzusatzstoffen hergestellt, insbesondere organischen Säuren und organischen (Orgacure EX) und anorgani-schen (Orgacure VL) Salzen.
Wo wird Orgacure hergestellt?
Orgacure wird, abhängig vom Kundensitz in Deutschland (für alle EU/EFTA-Kunden), den USA oder Indien produziert.
Was macht Orgacure 'deklarationsfrei'?
Eine geringe Menge von Orgacure (Wasser) reicht aus um die vor-teilhaften Effekte von Orgacure auf die Frischeprodukte während der Herstellung zu erzielen. Demzufolge wird ein solcher (Orgacure) Prozesshilfsstoff nicht als ‚deklarationspflichtiger‘ Zusatzstoff angesehen. Zur Verbrauchertransparenz kann die Verwendung von Orgacure (Wasser) freiwillig auf dem Etikett des Lebensmittels angegeben werden. Es gibt nichts zu verbergen. Mehr hierzu unter ‘compliance’.
Wo wird Orgacure verkauft?
Orgacure ist verfügbar in unserem Webshop, durch Bestellung bei unserem Vertreter in Ihrem Land oder direkt bei uns über email: sales@orgacure.com, unserem Kontaktformular oder telefonisch unter 0031 (0)10 333 081 0 (lokaler Tarif).